Hackfrüchte

Kartoffelprodukte

Kartoffel (Solanum tuberosum L.)

Der Kartoffelanbau hat in Thüringen eine lange Tradition. Bundesweit sind die „Thüringer Klöße“ bekannt. Die Kartoffelanbaufläche lag im Mittel von 2014-2019 allerdings nur noch bei ca. 1.750 ha. In diesem Zeitraum konnten Durchschnittserträge von knapp 400 dt/ha erzielt werden. Die Verwertung kann als Speise-, Futter- oder Pflanzkartoffel sowie als Rohstoff für Veredlungsprodukte und für die Stärke- und Alkoholproduktion erfolgen. Die Qualitätsanforderungen sind je nach Verwendungszweck unterschiedlich.

Aktuelle Veröffentlichungen: 

Zuckerrüben

Zuckerrübe (Beta vulgaris L.)

Zuckerrüben werden auf fruchtbaren Böden in der Regel in der Nähe von Zuckerfabriken angebaut. Durch die zum 30. September 2017 ausgelaufene EU-Zuckerrübenquotenregelung bietet sich für Betriebe die Möglichkeit, den Rübenanbau auszudehnen. Auch wenn dadurch der garantierte Mindestpreis entfällt und alle Produzenten den Schwankungen des Zuckerpreises am Weltmarkt unterworfen sind, bieten sie vor allem bei hoher Getreidekonzentration die Möglichkeit zur Auflockerung der Fruchtfolge. Der Anbauumfang lag im Mittel der Jahre 2014-2019 bei 9.300 ha (knapp 1,5 % der Ackerfläche). Bei Zuckerrüben hat sich über die letzten 20 Jahre ein deutlicher Ertragsfortschritt gezeigt. Im oben genannten Zeitraum wurden durchschnittlich 662,6 dt/ha geerntet. Neben der klassischen Zuckergewinnung (Speise- und Industriezucker) finden Zuckerrüben auch verstärkt als Rohstoff für die Bioethanolgewinnung Verwendung.

Weitere Informationen über:

Verband Sächsisch-Thüringischer Zuckerrübenanbauer e.V.

Beratung und Information für den süddeutschen Zuckerrübenanbau


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Kontakt:

Ref.31 - Pflanzenbau und Ökologischer Landbau
Dr. Uwe Jentsch
Tel: 0361 55068 117
Email: uwe.jentsch{at}tlllr.thueringen{punkt}de

[Stand: 07.05.2020]

 

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