Das Projekt „Pause is(s)t köstlich!“ ist eine überarbeitete Fassung des seit 1992 erfolgreich durchgeführten Landesprojektes „Gesundes Schulfrühstück Thüringen“.

Seit dem Jahr 2001 ist das Thüringer Ministerium für Soziales, Familie und Gesundheit für dieses Projekt federführend zuständig. Gemeinsam mit dem Thüringer Ministerium für Bildung, Wissenschaft und Kultur sowie dem Thüringer Ministerium für Landwirtschaft, Forsten, Umwelt und Naturschutz fördert und unterstützt es seine Umsetzung in die Praxis.

Im Mittelpunkt dieses Landesprojektes steht die Idee, Wege und Lösungen dafür zu entwickeln, wie das Thema der gesundheitsfördernden Ernährung in den schulischen Alltag lebendig und dauerhaft(er) integriert werden kann. Hier lernen Kinder, dass gerade einfach strukturiertes Essen und Trinken mit überwiegend heimischen Getreide- und Milchprodukten sowie Obst und Gemüse nicht nur gesund ist, sondern auch gut schmecken kann.

Mehr als ein Drittel aller Schülerinnen und Schüler kommen mit leerem Magen und/oder falschem „Pausensnack“ zur Schule. Häufig besteht das Schulfrühstück aus Schokoriegeln, Bonbons, Chips und Limonaden. Diese Pausensnacks, die in der Werbung als kindgerechte Zwischenmahlzeiten angepriesen werden, sind oft süß und fetthaltig. Notwendige Inhaltsstoffe wie z. B. Vitamine und Mineralstoffe sind dagegen nicht immer ausreichend enthalten. Das führt dazu, dass die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit der Kinder im Unterricht nicht gefördert wird, sondern nachlässt.

Wer Kinder zu selbstverantwortlicher, gesundheitsfördernder Ernährung erziehen will, muss sie ernst nehmen. Deswegen sollte man Kinder schon früh am Lebensmitteleinkauf und an der Planung des Speisezettels beteiligen. Das Projekt „Pause is(s)t köstlich“ schafft hierfür gute Voraussetzungen.

Zu diesem Projekt wurde ein Leitfaden erarbeitet, der den Beteiligten einen Überblick über den Projektablauf geben und neue Impulse und Ideen zur Integration des Themas Ernährung in den Schulalltag liefern soll.