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Ernährungsindustrie
Der Thüringer Branchenschwerpunkt „Ernährungsindustrie“ umfasst die „Nahrungs- und Futtermittelhersteller“ sowie die „Getränkehersteller“.
Zu der Ernährungsindustrie gehören die Fleisch- und Fischverarbeitung, die Obst- und Gemüseverarbeitung, die Herstellung von Ölen, Fetten und Margarinen, die Milchverarbeitung, die Mahl- und Schälmühlen, die Futtermittelherstellung, die Herstellung von Backwaren sowie die Getränkeherstellung.
Insgesamt hat sich die Branche im Zeitraum 1995-2008 sehr positiv entwickelt; der Umsatz ist um 131 % und die Beschäftigung um 39 % gestiegen.
In 2008 sind sowohl Umsatz als auch Beschäftigung gegenüber 2007 noch erheblich gestiegen. Im Jahr 2009 zeigten sich nur geringe Auswirkungen der Krise. Während die Umsätze nur leicht abnahmen, wurde noch Beschäftigung aufgebaut.
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