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Zu den wesentlichen Aufgaben der Land- und Ernährungswirtschaft zählt die Versorgung der Bevölkerung mit Nahrungsmitteln. Dies gilt sowohl in Friedenszeiten als auch im Ereignisfall, wenn die Versorgung über den Markt nicht mehr sichergestellt werden kann. Es müssen Vorsorgemaßnahmen getroffen werden, um in Krisenzeiten die Bevölkerung mit den notwendigen Lebensmitteln versorgen zu können.
Die Bundesregierung hat deshalb als rechtliche Grundlagen das Ernährungssicherstellungsgesetz (ESG) in der Fassung der Bekanntmachung vom 27. August 1990 (BGBl. I S. 1802) sowie das Ernährungsvorsorgegesetz (EVG) vom 20. August 1990 (BGBl. I S. 1766) geschaffen. Das Thüringer Ministerium für Landwirtschaft, Forsten, Umwelt und Naturschutz ist zuständig für die Ernährungsnotfallvorsorge in Thüringen.
Thüringer Landesverwaltungsamt| | Anschrift | Telefon |
| Erfurt | Stadtverwaltung Erfurt Amt f. Brandschutz, Rettungsdienst und Katastrophenschutz Sankt Florian Str. 4 99092 Erfurt | 0361/7 415 012 |
| Eisenach | Stadtverwaltung Eisenach Zentraler Service Markt 2 99817 Eisenach | 03691/670 125 |
| Gera | Stadtverwaltung Gera Fachdienst Brand- und Katastrophenschutz Berliner Straße 153 07546 Gera | 0365/838 2606 |
| Jena | Stadtverwaltung Jena Amt f. Feuerwehr, Rettungswesen und Katastrophenschutz Am Anger 15 07743 Jena | 03641/404 220 |
| Suhl | Stadtverwaltung Suhl Gesundheitsamt Veterinärwesen und Lebensmittelüberwachung Friedrich-König-Str. 5 98529 Suhl | 03681/742992 |
| Weimar | Stadtverwaltung Weimar Amt für Sicherheit und Ordnung / Bürgerangelegenheiten Schwanseestraße 17 99423 Weimar | 03643/762 347 |
| Landkreis | Anschrift | Telefon |
| Altenburger Land | Landratsamt Altenburger Land Fachdienst Brand- und Katastrophenschutz Lindenaustraße 9 04600 Altenburg | 03447/586 117 |
| Eichsfeld | Landratsamt Eichsfeld Rechts- und Ordnungsamt Friedensplatz 8 37308 Heilbad Heiligenstadt | 03606/6503202 |
| Gotha | Landratsamt Gotha 18.-März-Str. 50 99867 Gotha | 03621/214 124 |
| Greiz | Landratsamt Greiz Ordnungsamt Dr.-Rathenau-Platz 11 07973 Greiz | 03661/876 637 |
| Hildburghausen | Landratsamt Hildburghausen Rechtsamt Wiesenstr. 18 98646 Hildburghausen | 03685/445 140 |
| Ilm-Kreis | Landratsamt des Ilm-Kreises Amt für Wirtschaft und Infrastruktur Ritterstraße 14 99310 Arnstadt | 03628/738 308 |
| Kyffhäuserkreis | Landratsamt Kyffhäuserkreis Ordnungsverwaltung Markt 8 99706 Sondershausen | 03632/741 227 |
| Nordhausen | Landratsamt Nordhausen Fachbereich Rettungsdienst, Brand- und Katastrophenschutz Am Salzagraben 23 99726 Nordhausen 6 | 03631/694 855 |
| Saale-Holzland-Kreis | Landratsamt Saale-Holzland-Kreis Sachgebiet Brand- und Katastrophenschutz Im Schloß 07607 Eisenberg | 036691/70 908 |
| Saale-Orla-Kreis | Landratsamt Saale-Orla-Kreis Fachdienst Schulverwaltung Oschitzer Str. 4 07907 Schleiz | 03663/488 740 |
| Saalfeld-Rudolstadt | Landratsamt Saalfeld-Rudolstadt Fachdienst Brand- und Katastrophenschutz Zum Eckardtsanger 34 07318 Saalfeld | 03671/823 407 |
| Schmalkalden-Meiningen | Landratsamt Schmalkalden-Meiningen Fachdienst Brand-, Katastrophenschutz und Rettungsdienst Obertshäuser Platz 1 98617 Meiningen | 03693/ 485 181 |
| Sömmerda | Landratsamt Sömmerda Ordnungs- und Personalsverwaltung Bahnhofstr. 9 99610 Sömmerda | 03634/354 350 |
| Sonneberg | Landratsamt Sonneberg Brand- und Katastrophenschutz Bahnhofstr. 66 96515 Sonneberg | 03675/871 300 |
| Unstrut-Hainich-Kreis | Landratsamt Unstrut-Hainich-Kreis Fachdienst Brand- und Katastrophenschutz, Rettungsdienst Lindenbühl 28/29 99974 Mühlhausen | 03601/83180 |
| Wartburgkreis | Landratsamt Wartburgkreis Ordnungsamt Erzberger Allee 14 36433 Bad Salzungen | 03695/615 908 |
| Weimarer Land | Landratsamt Weimarer Land Amt für Wirtschaftsförderung und Kulturpflege Bahnhofstr. 28 99510 Apolda | 03644/540 702 |
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